「二刀流」の求人。採用情報を掲載しています。

二刀流は平日でもご予約のお客様で満席を頂くことが多く、慣れるまでは特に忙しいと感じて大変なこともあると思います。
置いている日本酒の種類は多く、また月ごとに新しい日本酒が入ってきます。普段あまりお酒を飲まない私は、
覚えるのに一苦労しましたが、様々な種類のお酒を知ることができ、今は面白く感じています。ホールのメンバーは大学生が多く、
みんな本当に優しくて仕事に対してもまっすぐで、非常に仲が良いです。何か欲しい時に言わなくてもさっと用意して渡してくれるなど、さすが！と思うことがよくあり、一緒に働いていてみんなから学ぶことも多いし、お互いの良さを理解し尊敬しているので、
私にはとても働きやすい環境です。毎年お花見や遠足、飲み会など、店長が色々と企画してみんなを連れて行ってくれるので、
ホールだけでなくお店全体が仲良して、本当に楽しいです。美味しい賄いもあるので、ぜひぜひ一緒に頑張りましょう。

飲食業界で働いたことのない僕が二刀流に入って常々感じていること、それはチェーン店等にはない細やかなサービスと従業員さんのホスピタリティ。 マニュアル通りじゃなく、個々がいつでもお客様目線で考え、お客様第一に"相手を想って"行動する店長や先輩の
姿勢には非常に勉強になってます。 そしてそれは従業員へも同じです。優しく丁寧に、たまに厳しく指導してもらいろくに触ったこともなかった包丁の使い方や仕込みのこなしかた、 和洋折衷な料理のイロハをしっかり勉強させていただいてます。
また、二刀流が他のお店と一線を画すところが他ではなかなかお目にかかれない日本酒とワインの数々、手に入りにくいお酒もよく入ってくるので 段々とお酒に興味がわいてきて最初は全然知らなかった日本酒度や精米歩合などを覚え"お客様に提供する以上自分も知らなければ"という思いで色々学びました。 今では一番好きなお酒は日本酒です。 現在キッチンとホール、両方の業務をやらせてもらってますがどちらもまだまだたくさん見習うことがあるのでこれからもっと頑張って目指せ二刀流の二刀流！

二刀流は基本を大切にしつつも、型にとらわれない、というスタンスで料理を日々提供させてもらっていますが、
そのスタンスは従業員に対しても表れていると思います。 アルバイトも社員も本当に十人十色で、 経験者、未経験者、大学生、
漫画家志望や日本一周が夢の人、将来お店を開きたい人や様々な人ばかり、その全員がお互い助け合いそれぞれの分担で
頑張っています。 僕自身は正直始めは何か方向性を変えたいという漠然とした動機で応募しましたが、
今はその方向性が決まりつつあります。 何かを変えてみたいという人、この道を極めたいと思う人、
お小遣いを楽しく稼ぎたいという人、皆さんと出会えるのを楽しみにお待ちしてます。